Ist es sicher, Römersalat zu essen?

Aug 11, 2023

Wenn Sie eine angesagte Dokumentation gesehen haben und jetzt Angst haben, Römersalat zu essen, sollten Sie Folgendes wissen.

Danielle DeAngelis ist Journalistin und aktuelle Redaktionsassistentin für EatingWell. Zuvor war sie als Stipendiatin 2022–23 für die Marke tätig.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

Eine gesunde Ernährung kann sowohl nahrhaft als auch lecker sein, wenn frische, saisonale Produkte im Vordergrund stehen. Eine der besten Möglichkeiten, Obst und Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, besteht darin, sie einem Salat hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch zögern, Römersalat als Basis zu verwenden, können wir den Grund dafür verstehen.

In den letzten Jahren war Römersalat anfällig für durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger, darunter E. coli-Ausbrüche in den Jahren 2018, 2020 und sogar erst letztes Jahr. Und in der aktuellen Netflix-Dokumentation „Poisoned: The Dirty Truth About Your Food“ geben mehrere befragte Lebensmittelsicherheitsbeamte, Befürworter und Experten an, dass sie sich wegen der Gefahr einer Kontamination von Römersalat fernhalten.

Ist Römersalat also sicher zu essen? Wir schlüsseln die Ratschläge des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) auf, was Sie wissen sollten, bevor Sie Blattgemüse kaufen.

Nach Angaben des CDC werden viele lebensmittelbedingte Krankheiten in den USA mit Keimen auf rohem Obst und Gemüse in Verbindung gebracht. Dazu gehört die Verbreitung von Bakterien wie E. coli, Noroviren, Salmonellen, Listerien und mehr. Bei empfindlichen Gruppen wie Personen ab 65 Jahren, immungeschwächten Personen, Kindern unter 5 Jahren und Schwangeren können schwere Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung auftreten.

Während die Schlagzeilen den Anschein erwecken, dass alle Römerfrüchte krankheitsverursachende Keime beherbergen, ist die Realität weniger aufsehenerregend.

„Millionen Portionen Blattgemüse werden in den Vereinigten Staaten jeden Tag sicher verzehrt“, so die CDC. Wenn Sie rohen Römersalat – oder anderes Obst oder Gemüse – verzehren möchten, sollten Sie Ihr Gemüse vor dem Verzehr waschen. Befolgen Sie die Ratschläge des Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienstes des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) und waschen Sie Ihre Produkte roh, bevor Sie sie essen oder kochen, um Schmutz, Keime und Bakterien von der Oberfläche zu entfernen.

Um Ihren Salat richtig zu waschen, müssen Sie zunächst Ihre Hände und Oberflächen waschen, mit denen das Grün in Kontakt kommen soll. Entfernen Sie beschädigte oder zerrissene Blätter und waschen Sie den Salat anschließend gründlich unter fließendem Wasser (Sie müssen keine speziellen Reinigungsmittel verwenden). Nachdem Sie Ihren Salat mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch getrocknet haben, ist er essfertig. Das ist alles, was Sie brauchen, um die Ausbreitung schädlicher Krankheiten in Ihrer Küche, Ihren Lebensmitteln oder Ihrem Körper zu verhindern.

Hiervon gibt es einige Ausnahmen. Das CDC weist darauf hin, dass Sie das Grün nicht waschen müssen, wenn verpackte Römersalatprodukte Etiketten wie „essfertig“, „dreifach gewaschen“ und „kein Waschen erforderlich“ tragen, da es bereits kommerziell gewaschen wurde.

„Obwohl vorgewaschenes Grünzeug manchmal Krankheiten verursacht, hilft das kommerzielle Waschverfahren dabei, Keime zu entfernen, die durch Waschen entfernt werden können“, erklärt das CDC. Wenn Ihr Salat also bereits gewaschen ist, lassen Sie ihn am besten in Ruhe und essen Sie ihn so, wie er ist.

Sofern Ihr Produkt nicht zurückgerufen wird, ist Römersalat sicher zu essen. Da es reich an Vitamin K und A ist, hat es auch erstaunliche Vorteile wie die Unterstützung der Knochen-, Augen- und Hautgesundheit. Indem Sie Ihre Produkte, einschließlich Römersalat, vor dem Verzehr unter Wasser abspülen, können Sie dazu beitragen, die Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten zu verhindern . Für Rezepte, die Ihnen dabei helfen, Ihren Römersalat aufzubrauchen, probieren Sie unseren gegrillten Römersalat mit Avocado-Limetten-Dressing oder unsere Hähnchen-Caesar-Salat-Wraps.

Als nächstes:5 Dinge, die Sie niemals unter Ihrer Küchenspüle aufbewahren sollten